Idag blev det paj

Idag blev det äppelpaj. Något som hela Sverige bakar just nu vill jag gissa. Jag är ingen vidare kock jag och blir alltid därför skeptisk innan och förvånad efter. Om man inte har gröna fingrar när det kommer till växter och tummen mitt i handen när det kommer till hantverk och två vänsterfötter vid dans, vad har man om man är klapprutten i köket då? Inget där att göra kanske. 

imorgon åker jag iväg på en 40 timmars kryssning till Tallin med min nyss fyllda 48 åriga mor. Hon är helt hysterisk kvinnan och att bara hon och jag ska åka kan vara det största som hänt i år för henne. Hon har ringt mig utan att överdriva 3-4 ggr om dagen i någon vecka nu. 

Jag. Mamma vi kan prata på söndag vi har barnen i helgen så jag ringer när vi åkt hem med dom, ok?!

Mamma: Ja, absolut gumman vi hörs på söndag.

två timmar senare

Jag: Ja mamma ?? 

Mamma. DU!! *hon låter som hon sprungit ett maraton*använder du hårspray?

Jag: ............................................

Mamma:  Jo dom hade bra erbjudande nu på Ö&B, vill du ha en?

Jag: Har jag två missade samtal från dig för hårspray mamma?

Mamma: haha jaaa :)

Jag: Vi hörs på söndag!

Mamma: haha Okej gumman, nu ska jag sluta :)

Knappt en timme senare

Jag: Men mamma!

Mamma: Ja, jag ville bara säga att du inte behöver ta med dig schampo och balsam, det tar jag med mig!

Jag: Var det allt kära mor annars kan du ta resten nu och spara in på uppkopplingsavgiften de andra 20 ggr du kommer ringa mig innan söndag.

Mamma: Haha, ja men jag har ju så dåligt minne så jag ringer så fort jag kommer på något nytt. Men nu är det klart:)

Jag:Okej?!.... Vi hörs på söndag då mamma :) 

Hon har säkert ringt ett tiotal gånger sedan dess med diverse uppdateringar gällande resan.Hon är bra go ibland den där alltså:)

Nä, nu måste jag sova. Jag tror jag gett mig själv matförgiftning då jag mått illa sedan jag åt paj och är det något som inte får hända nu så är det ju att jag inte kan följa med på resan. Jag vet inte om hon skulle komma över det som det känns nu. 

Godnatt kram

Emma

Vill ha - HM - rabattkoder

Ååh, vad mycket höstfina nyheter alla kedjor slänger ut på sina hemsidor. Jag blir alldeles knäsvag. Just under hösten skulle jag kunna byta om tre gånger om dagen med olika mustiga färger, tjockare material, ullhattar, skinnhandskar och bara strosa upp och ner för gatan. Bara för att man är så förbannat het i sin höstiga outfit ;)

Sen gillar jag ton i ton nå enormt mycket och bilden ovanför skulle jag kunna sporta ögonblickligen. byxor och tröja i samma kulör, lätt övergång till fossingarna som får en ljust beige eller grå ton och en tuff bikerjacka med pälskrage.

Rabattkoder; 0747 (25% på valfri vara), 1304 (50 kr rabatt på ditt köp), 0769 (fri frakt), 0560 (25% rabatt på valfri vara, gäller en gång per kund).

Sååååå snyggt och så enkelt. Visst? :)

Idag sitter jag och mumsar på laxpaj, tyvärr har jag ingen bild då både kameran sagt tack och adjö. Och då jag numera är "student" sköljer inte pengarna över mig/oss direkt. Det får bli en senare investering. Jag är, tror jag, rätt säker på att jag vill ha en Nikon D7000, någon som vet något om den?

Om det är någon här inne som är lika lat och oinspirerad som mig i köket rekommenderar jag Hattings färdiga pajskal. Fungerar även till bakverk. Som fyllning stekte jag lax, lök, vitlök, paprika och tomat allt i samma panna, sen hällde jag i ca 2-3 dl Paprika och chili creme fraiche. Fyllningen åkte i skalen, ost på det och sen skjuts in i ugnen. Super gott!

Nej, nu måste jag skissa hus!

Varm kram
Emma

Lat mans middag

Varma mackor gjorda i mackgrillen.

Lite Max originaldressing och beasås and you are good to go :)

Dagens lunch

Dagens lunch som bestod av omelett med persilja, tomat och spenat som jag gjorde lax och en kall sweet chili sås. Omeletten blir ju så god att det är löjligt, nyttigt och gott alltså :)

Nu måste jag åka och hämta upp Henrik som sen ska skynda sig till fotbollsträning.

Hej hopp!

Ceasarsallad

Hemmagjord Ceasarsallad.

Jäklar vad gott det är!

Jag har för inte så längesen haft ägglossning och det märks genom en ökad hunger. Jag kastar i mig maten, känner mig bottenlös och äter i princip hela tiden. Inte så mycket godis som det är mat. Jag vill ha mat jämt. Snabba kolhydrater utav bara helvete vet ni.

Men kors i taket så har jag fastnat för en måltid som inte är allt för onyttig och det är Ceasarsallad. Det blev ännu en hit här hemma och Henrik sa även "men, du har ju faktiskt lagat god mat i ett par dagar nu Emma". 

Jo man tackar ja! 

Ämen det är sant, jag är oduglig i köket i vanliga fall. Men nu har jag börjat tycka att det är lite skoj att prova nya saker så, så länge inspirationen flödar står jag mer än gärna och kokar ihop tre rätters varje dag ;)

  

Valborgsmiddag

Jag ville prova något nytt så denna fick följa med hem sist vi var och handlade, en grytmix som jag valde att ha fläskfilé till.

Till det fick det bli skivad potatis i ugn, paprika och vitlökssmör. Det var verkligen supergott och jag rekommenderar den varmt, grytblandningen alltså :) 

Jahapp, då står Henrik nere och trampar hör jag, det betyder att vi ska åka nu. Vi ska till Skänninge och se på eld. Henrik tycker om eld sa han och vill se en och jag sa att jag är orolig för honom. 

Vi hörs lite senare. 

Stor varm kram från mig och ha en säker men mysig valborgskväll

Vitaminkicka igång dagen

Frukt och kaffe

Skulle kunna börja alla dagar på det här sättet med lite ananas, blodapelsin och vindruvor. Fast kaffet är ju såklart viktigast ;) 

Men vädret hade ju kunnat vara lite bättre tycker man. Jisses vad immigt det är ute idag! 

Godmorgon :)

Nu sitter jag här och väntar på att Henrik ska komma tillbaka med bilen från att ha varit på anställningsintervju för kommun. Själv ska jag vara passa våra stödbarn idag då dem är sjuka och mamman  behöver åka och jobba. 

Så idag ska jag badda pannor, mysa, titta på film och ta hand om. Det är min uppgift det :)

Hörs sen hörni!

Sambal oelek kyckling

God kväll! :)

Dagen idag, ja, hur har den sett ut?!

Jag började med frukost följt av en timmes lång promenad och lunch när jag kom hem. Sen ringde Sofie lagom till jag skulle bada så jag pratade med henne tills vattnet kallnade, jag intog fosterställning och pukorna krömp två storlekar. Då var det dags att kliva upp. Fortsatte samtalet medan jag tog fram kycklingen och började tina den. Vi kom iaf fram till att vi sover hemma hos Sofie och Marcus från fredag till lördag och sen hemma hos min syster från lördag till söndag. Eftersom min syster blev 25 år igår (vilket för mig är heeelt sjukt. JAG är ju bara 25.. hur kan hon då vara 25?!) tänkte vi åka uppåt landet i helgen och fira henne.

Det förtjänar hon efter det elände hon precis gått igenom.

För någon vecka sedan hamnade hon akut på sjukhuset med magont och det konstaterades att hon hade cystor på livmodern. Detta behandlades hon för och fick några dagar senare åka hem. Magontet försvann inte och hon åkte akut in igen och de beslöt sig för att göra en titthålsoperation då den natten. Och man mår ju bra ruttet efter en sådan operation som det är. Men hon hade fortfarande ont och nu utreder dem om hon inte har livmoderinflamation. 

Stackars liten :S

Maten ikväll blev en hit i alla fall, "kyckling i gryta"

kyckling

grädde

vitlök

tomatpuré

körsbärstomater

paprika

soja

Sambal oelek

riven ost

Istället för ris kokade jag broccoli och haricots verts.

Nu sitter jag här, dricker kaffe medan Henrik är på gymmet och "biffar" till sig (hans ord:)

Mer spännande än så här blir det inte så det blir väl att dyka in i bloggarna och webshoparnas underbara värld då.

Tjingeling

Nybakat

Good morning :) 

Jag vaknade av Henriks larm i morse och beslöt mig för att ta mig an dagen jag med. Det sista jag vill nu medan jag är hemma är att sova länge, sjunka in i en mindre depression och inte få något gjort. Så tidiga mornar och produktiva dagar, det är planen. 

Jag trooor att jag kanske måste ringa farbror doktor också för denna urinvägsinfektion blir bara värre och värre. Ibland brukar jag kunna få en släng av uvi men som brukar försvinna av sig själv efter någon dag men denna är ihärdig och har nu gett mig någon suspekt smärta i magen också.

Henrik bakade bröd igår, ett jätte gott bröd! Jag vet att han berättade för mig vad det var i men min hjärna kopplade ur vid 14.00 igår så jag minns inte vad han sa :)

Så nu ligger jag här och kollar på Desperate Housewives repris med en kopp kaffe, mätt och nyduschad. Senare är det dags för en lång promis igen. Jag har faktiskt sedan nyår gått ner 2 kg :)

Nu gäller det bara att få bort 3 kg till och sen kommer det svåra, att hålla dem borta!

Adventsstök

 

Det kokades 3 sorter knäck idag, och jag var väl förberedd :)

 

Egengjorda pappgranar som jag tycker piffar till det lite genom att ha med i dukningen.
Bocken som nu fått en mat svart färg har blivit med ljus, äntligen!

 

Varm choklad á la Emma

 

 

I förrgår rasslade jag ihop varmchoklad tills mig och Henrik. Jag fick syn på de små och gulliga marshmallowsen vi inhandlade för ett tag sedan för just ett sådant tillfälle.

 

Jag rev i mörk blockchoklad i glaset innan jag hällde i den varma mjölken.

Sedan blandar jag i O´boy, laddar en stor klick grädde upppå, strösslar över marshmallowsen och som final river jag lite av den mörka chokladen över berget av onyttigheter ;) 

 

Mumsitfullibibblan!

Jordens godaste hamburgare

 

 

Lunchen idag består av rester från igår, Henriks hemmagjorda hamburgare. Jordens godaste!

Med ett glas julemust, it.is.on! Jag brukar kunna gå ite bananaz vid dessa tider.

Jag måste bara tipsa om ett hamburgebröd som är så gott att det inte liknar något annat.

 

 

Prova det, borde finnas att köpa på Ica åtminstone för de är där vi köper vårat.

 

Idag är en bra dag, en riktigt bra dag. Inet för att något speciellt har hänt utan för att jag har laddade batterier och känner mig nästan lite så där nykär igen.

 

Jag är glad helt enkelt. Jag går omkring och myser och drar djupa suckar medan jag tänker på mig och Henrik, vårat liv och vart det är påväg någonstans.

Inte ens när jag märkte att jag tappa bort minneskortet till kameran rubbades mitt braiga humör så jag tror att jag skulle vilja säga att jag är ganska nöjd för tillfället och ja, mer behövs det väl inte :)

 

 

Kladdig kladdkaka

På bild, kladdig kladdkaka i portionsformar. 

En riktig, riktig rusk höst helg. Precis vad jag beställt. En helg med både höstsol och isiga vindar. En helg då vi på dagen kan ge oss ut med matsäck och oömtåliga skor, sätta sig på en plätt och beundra lövens otroliga färger som på många håll börjar ge sig till känna nu. För att sedan när man är så där lagom kulen bege sig in på något varmt att stoppa i magen, en filt och en älskling framför något bra på TV.n. Precis som jag vill ha det :) 

Sorbet glass?!

Igår kväll slet jag fram en påse jordgubbar och satte igång och gjorde glass/sorbet.
Jag ville ha lite tills mamma kommer hit imorgon igen, dock bara för en natt. Men det känns som att glass kan vara lika gott som efterrätt som en stor mastig kaka.

Jag hällde i ca 4 dl jordgubbar i mixen tillsammans med ca 1 dl grädde och mixade tills bären var tillräckligt mosiga. Sen skopade jag i ca 2-3 tsk vaniljsocker och blandade lätt i hop det med sked. Som avslutning på det hela och för att göra det hela lite krämigare tog jag och hällde i ca 2 dl yoghurt. Våran yoghurt hade smak av sommarbär, men det funkar nog minst lika gott med vilken smak som helst. 

In i frysen över natten för att stelna och sen in i kylskåpet för att tina upp till krämig konsistens. 

Smarrigt värre :) 

Pasta med sås

Idag efter att ha varit ute och gått största delen utav dagen var jag mer eller mindre beredd på att äta en levande ko om det behändigt hade legat en sådan på bordet när jag kom hem.

Jag var alltså mer hungrig än vanligt(!) 

Whaaaat? tänker ni säkert nu, och jo låt mig försäkra er om att så var fallet.

Jag har förstår ni satt en beprövad regel på mig själv, ni vet den där förbannade "ät var tredje timme" regeln. Och kruxet med den är ju att du inte får möla ner 2 portioner mat varje gång du äter utan du får banne mig äta med måtta ifall om du ska äta 5 ggr om dagen. 

Så det är väl det jag gör nu, äter med måtta. And aj dånt lajk it! 

Henrik hade först tänkt laga Pasta Bolognese, men då vi scannade av kylen och bara såg ett liiitet, litet paket köttfärs kvar la vi ner den idén och projekt "Emma kokar ihop något själv" fick ta plats. 

Ingen är ju gladare än jag när jag får laga mat utan recept, Henrik är inte så glad dock och det kan ha och göra med att mina utsvävningar brukar bli lyckade mat eller bakverk ungefär 1 på 20.

Men denna gång hörni, jisses, vad gott det var! Till och med Henrik tyckte det och det tar jag som bra poäng :) 

Jag gjorde som följer; 

Kikade på vad vi hade, knådade axlarna på mig själv och tog fram creme fraisen. Det är ju liksom grunden i alla mina maträtter. 

En liten anekdot; Det fanns en gång i tiden då det inte spelade någon roll vad jag stoppade i mig och jag  åt creme fraise direkt ur burk, hade den fetaste grädden i maten och kunde äta mackor en hel dag och fortfarande ha gått ner ett par kg dagen efter. 

Men som med allt annat så är den tiden förbi och här har vi mig nu, vilsen och rädd då jag inte vet hur jag ska kunna överleva på mat som är gjord på matlagningsgrädde, fullkorns och kesella. Det är hemska tider detta det här, hemska tider.

Jag rev lite till och fann majs, hummerfond, räkor, brieost och persilja.

Jag satte på vattnet för pastan och lät sedan creme fraisen smälta i en kastrull bredvid som jag saltade lite lätt. Jag skalade räkorna och hävde ner dom i den nu flytande creme fraisen. 

Rör om gör jag nästan hela tiden då jag inte tycker om flytande brända bottenbitar i min sås.

1 halv burk majs (den minsta sortens burkar) 1 eller 2 matskedar hummerfond, 1 tårtbit brieost som jag smulade ner. Jag skar bort det där vita runt osten först och sedan när det hade kokat upp toppade jag allt med fryst persilja, kanske 2-3 matskedar. 

Egentligen så behöver jag inte skriva ut hur mycket utav varje sak som behövs då jag mer tror på att smaka sig fram och att om man bara har ingredienserna så kommer man långt på det. 

När pastan hade kokat färdigt hällde vi upp allt samlat i våran största serveringsskål och för syns skull smulade jag över lite persilja även där. 

Prova vetja, om ni törs :) 

Drottningssylt Grottor

Grottor

Ingredienser

• 4 1/2 dl vetemjöl

• 1 dl socker

• 1 tsk bakpulver

• 2 tsk 
vaniljsocker

• 200 g smör (eller margarin)

Fyllning

• 1 dl fast sylt

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i muffinsformar på plåtar. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt.Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.

Pizza

Gårdagens kvällsmat blev hemmagjord pizza, vääldigt mumsigt. 

Det är knappt så att ag vågar berätta vad vi ska äta ikväll... men jag gört ändå ;)Henrik sprang precis ner och hämtar pizza från pizzerian här nere hahahaa

Svullon! Båda är trötta och vi orkar helt enkelt inte laga mat idag :)

Doftorgie

 

Ahh, pågår en doftorgie här hemma. 

Vitlök, timjan, nybryggt kaffe, citron såpa och orkidé. 
Jag går omkring här och bara sniffar doft och trampar luft nästan ;)

Nu är vi hemma igen, efter en välbehövlig lugn och ompysslande helg i Motala hos Henriks föräldrar. 

När vi kom hem så var jag full av energi så jag har gjort ordning matlåda tills imorgon;

laxfilé i ugn och skivad potatis med timjan och vitlök, till det gjorde jag en kall sås på creme fraise, sweet and sour, gräslök och kryddor. Magiskt gott!